制作桂花糕方法

【制作桂花糕方法】桂花糕是一种传统中式甜点，以其清香甜美、口感软糯而深受喜爱。制作桂花糕的过程虽然看似简单，但需要掌握好材料配比和步骤细节。以下是对“制作桂花糕方法”的总结与整理，便于读者参考。

一、制作桂花糕的主要步骤总结

1. 准备材料：糯米粉、粘米粉、糖、桂花蜜、水等。

2. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉按比例混合。

3. 加入糖和水：根据个人口味加入适量糖，并逐渐加水搅拌成面糊。

4. 加入桂花蜜：提升香味，使成品更具风味。

5. 蒸制：将面糊倒入模具中，上锅蒸熟。

6. 冷却切块：待冷却后脱模，切成小块即可食用。

二、材料与用量对照表（以制作6-8块为例）

三、注意事项

- 水的量要适中：过多会导致面糊太稀，影响成型；过少则难以搅拌均匀。

- 蒸制时间：一般为20-25分钟，视模具大小和火力调整。

- 桂花蜜的选择：建议选用纯正桂花蜜，味道更自然。

- 冷却后再切块：避免粘连，口感更佳。

通过以上步骤和材料搭配，可以轻松在家制作出香甜可口的桂花糕。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。

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