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酸辣柠檬鸡爪的做法
【酸辣柠檬鸡爪的做法】酸辣柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的凉拌菜，口感清爽、酸辣开胃，尤其适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且味道独特，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结一份详细的酸辣柠檬鸡爪做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个（约200克） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 小米辣 | 2根（可选） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后煮10-15分钟至熟透，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 柠檬洗净，切成薄片或挤汁备用；大蒜切末，生姜切丝，小米辣切段。 |
| 3 | 在一个大碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、蒜末、姜丝和小米辣，搅拌均匀成调味汁。 |
| 4 | 将煮好的鸡爪放入碗中，倒入调好的酱汁，再加入柠檬片或柠檬汁，充分拌匀。 |
| 5 | 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡爪充分入味。 |
| 6 | 取出后撒上香菜或葱花，即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡爪要煮至软烂但不散，口感更佳。
- 柠檬可以提前挤汁，这样更容易入味。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的量。
- 冷藏后风味更佳，建议提前做好存放。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的酸辣柠檬鸡爪。这道菜不仅适合日常餐点，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配。希望这份做法能帮助你成功制作出自己喜欢的味道！
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