猴头菇炖骨头汤的做法

2025-09-22 16:25:19 来源：网易用户：谭昌富

【猴头菇炖骨头汤的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，搭配骨头汤一起炖煮，不仅口感醇厚，还能增强免疫力，非常适合秋冬季节饮用。下面将为大家总结猴头菇炖骨头汤的详细做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。

一、

猴头菇炖骨头汤是一道简单又滋补的家常汤品，主要原料包括新鲜或干猴头菇、猪骨或牛骨等，再配以一些常见的调味料和辅料。制作时需先将骨头焯水去腥，再与猴头菇一同炖煮，使汤汁浓郁、香味四溢。此汤不仅美味，还富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，是健康饮食的好选择。

二、做法步骤及材料一览表

步骤	内容说明
1. 准备材料	猪骨/牛骨 500g、干猴头菇 50g（或鲜猴头菇 200g）、姜片 3-4片、葱段 1根、盐适量、料酒 1勺、清水 1500ml
2. 处理骨头	骨头洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用
3. 泡发猴头菇	干猴头菇用温水浸泡 2小时至软，清洗干净；若用鲜猴头菇，则直接洗净切块
4. 炖煮过程	将处理好的骨头放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖 1小时
5. 加入猴头菇	将泡发好的猴头菇加入汤中，继续炖煮 30分钟至 1小时，使味道充分融合
6. 调味收尾	根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。

- 猴头菇性平，适合大多数人食用，但脾胃虚寒者应适量。

- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味和营养。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香浓可口的猴头菇炖骨头汤，既满足味蕾，又有益健康。

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