怎么做炭火锡纸烤茄子

【怎么做炭火锡纸烤茄子】炭火锡纸烤茄子是一道简单又美味的烧烤类菜肴，尤其适合夏季或户外聚会时制作。它保留了茄子的原汁原味，同时通过炭火的烘烤让茄子更加香软入味。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、制作步骤总结

1. 准备茄子：选择新鲜、表皮光滑的紫皮茄子，洗净后擦干水分。

2. 切块处理：将茄子切成适当大小的段或片，方便烤制。

3. 调味腌制：用适量的盐、橄榄油、蒜末、黑胡椒等调料拌匀，腌制10-15分钟。

4. 包裹锡纸：将腌好的茄子放入锡纸中，包裹严实，防止水分流失。

5. 炭火烤制：在炭火上放置烤架，将包裹好的茄子放在上面，保持中火慢烤约15-20分钟。

6. 翻面检查：中途可翻面一次，确保受热均匀。

7. 出炉享用：烤至茄子变软、表面微焦即可取出，撒上葱花或香菜点缀。

二、所需材料清单（1人份）

三、小贴士与注意事项

通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家或户外制作出美味的炭火锡纸烤茄子。这道菜不仅健康，还能带来浓浓的烟火气息，是朋友聚会或家庭晚餐的理想选择。

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