菲力牛排是指牛的什么位置

【菲力牛排是指牛的什么位置】菲力牛排（Filet Mignon）是西餐中非常受欢迎的一种牛排，以其细腻的口感和较高的价格著称。很多人对菲力牛排的来源并不清楚，其实它来自牛的特定部位，具有独特的风味和质地。

一、

菲力牛排来源于牛的腰脊部位，具体来说是牛的腰部内侧肌肉，也就是牛里脊肉（Beef Tenderloin）。这个部位因为牛在日常活动中使用较少，所以肌肉纤维较为细嫩，脂肪含量低，口感柔软多汁，是牛排中最上乘的部位之一。

由于菲力牛排的产量较少，且制作过程要求较高，因此价格通常较为昂贵。在高级餐厅中，菲力牛排常作为主菜出现，深受美食爱好者的喜爱。

二、菲力牛排来源一览表

三、小结

菲力牛排虽小，但价值极高，是牛肉中最精致的部分之一。了解它的来源有助于我们在选购或点餐时做出更合适的选择。无论是家庭聚餐还是正式宴请，菲力牛排都能带来极佳的味觉体验。

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