经常吃花生的人是一种享受： 《营养与中间代谢杂志》上的一项研究表明，那些以花生为零食的人——尤其是女性——显着减少了零食的总摄入量。特别是，来自 阿德莱德大学、 南澳大利亚大学和 纽卡斯尔大学的研究人员在研究 了花生这种受欢迎的填充零食如何影响人们吃坚果的习惯和能量摄入后得出了这一结果。免费饮食。
在这项研究中，研究人员涉及 61 名健康参与者;该组的平均年龄为 65 岁，平均体重指数 (BMI) 为每平方米 31 公斤 (kg/m 2 ) - 这被认为是肥胖的。然后他们被分配了一种有花生或无坚果的饮食。吃花生的人进一步分层：男性每天吃84克花生，女性每天吃56克。该试验持续了 12 周，还评估了参与者的饮食日记，以了解他们的总能量消耗和饮食模式。研究人员还计算了零食的频率和数量。
根据结果，人们倾向于将花生作为零食而不是正餐食用。尤其是女性，下午吃了更多的花生，但她们减少了当天的零食总摄入量。该组中的男性和女性都显着增加了他们吃零食的次数。
在研究结果中，研究人员得出结论：“在饮食中添加花生增加了吃零食的频率和整体能量摄入，在零食习惯和零食替代方面存在一些性别差异。在推荐食用坚果时，关于替代策略的教育很重要。”
花生具有的一些健康益处
花生不只是用来吃零食。它们富含您的身体全天运作所需的营养。
花生富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对身体有益。
尽管花生是植物性食物，但它富含蛋白质。
糖尿病患者吃花生没什么好怕的，因为它们的碳水化合物含量低。
花生中含有以下维生素和矿物质。
生物素——怀孕期间的一种重要维生素。
铜——一种与心脏健康有关的微量矿物质。
烟酸(维生素 B3)——已知可降低患心脏病的风险。
叶酸(维生素 B9)——在怀孕期间很重要，并支持许多基本功能。
锰——一种存在于水和大多数食品中的元素。
维生素 E——一种存在于脂肪类食物中的抗氧化剂。
硫胺素(维生素 B1)——帮助身体将碳水化合物转化为能量。
磷——有助于身体组织的发育和维护。
镁——一种重要的膳食矿物质，已知可预防心脏病。
花生所含的其他植物化合物包括以下。
对香豆酸——花生中的主要抗氧化剂之一。
白藜芦醇——也存在于葡萄中，它是一种强大的抗氧化剂，有助于降低患心血管疾病的风险。
除了许多健康益处外，众所周知，花生可以填饱肚子，因此是减肥的理想辅助工具。然而，如果你对花生过敏，最好远离它——花生过敏是如此严重并危及生命，它被认为是最严重的过敏原之一。