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蒸糯米糕的做法

2025-10-19 03:29:18 来源:网易 用户:元风叶 

蒸糯米糕的做法】蒸糯米糕是一道传统的中式甜点,口感软糯香甜,制作简单,适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

材料名称 用量(单位) 备注
糯米 200克 需提前浸泡1小时
粘米粉 50克 增加粘性
白砂糖 80克 可根据口味调整
150毫升 用于调糊
红豆/枣泥 适量 可选,增加风味
玉米油 1汤匙 防粘用

二、制作步骤

步骤 内容
1 将糯米洗净后浸泡1小时,沥干水分。
2 将糯米和粘米粉放入大碗中,加入白砂糖和水,搅拌均匀成糯米糊。
3 在蒸盘或模具内刷一层玉米油,防止粘连。
4 将糯米糊倒入模具中,表面可加入红豆或枣泥作为夹层。
5 水开后放入蒸锅,大火蒸约30分钟至熟透。
6 蒸好后取出,稍微冷却后脱模切块即可食用。

三、小贴士

- 糯米要提前浸泡,否则不易蒸熟。

- 如果喜欢更细腻的口感,可以使用破壁机打碎糯米。

- 蒸的时间根据糯米量适当调整,确保内部熟透。

- 可根据个人喜好添加椰蓉、芝麻等增加风味。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出美味的蒸糯米糕。这道点心不仅适合早餐,也适合作为下午茶的小吃,口感丰富,老少皆宜。

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