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蒸糯米糕的做法
【蒸糯米糕的做法】蒸糯米糕是一道传统的中式甜点,口感软糯香甜,制作简单,适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
材料名称 | 用量(单位) | 备注 |
糯米 | 200克 | 需提前浸泡1小时 |
粘米粉 | 50克 | 增加粘性 |
白砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
水 | 150毫升 | 用于调糊 |
红豆/枣泥 | 适量 | 可选,增加风味 |
玉米油 | 1汤匙 | 防粘用 |
二、制作步骤
步骤 | 内容 |
1 | 将糯米洗净后浸泡1小时,沥干水分。 |
2 | 将糯米和粘米粉放入大碗中,加入白砂糖和水,搅拌均匀成糯米糊。 |
3 | 在蒸盘或模具内刷一层玉米油,防止粘连。 |
4 | 将糯米糊倒入模具中,表面可加入红豆或枣泥作为夹层。 |
5 | 水开后放入蒸锅,大火蒸约30分钟至熟透。 |
6 | 蒸好后取出,稍微冷却后脱模切块即可食用。 |
三、小贴士
- 糯米要提前浸泡,否则不易蒸熟。
- 如果喜欢更细腻的口感,可以使用破壁机打碎糯米。
- 蒸的时间根据糯米量适当调整,确保内部熟透。
- 可根据个人喜好添加椰蓉、芝麻等增加风味。
通过以上步骤,你可以轻松在家做出美味的蒸糯米糕。这道点心不仅适合早餐,也适合作为下午茶的小吃,口感丰富,老少皆宜。
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