鸡腿炖香菇的做法

【鸡腿炖香菇的做法】鸡腿炖香菇是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，鸡肉的鲜嫩与香菇的香气完美结合，非常适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 鸡腿洗净，剁成块；干香菇提前用温水泡发，去蒂后洗净。

- 生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 焯水去腥：

- 锅中加水烧开，放入鸡腿块，加入少许料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炒香调料：

- 热锅凉油，放入姜片和大蒜炒香，再加入鸡腿块翻炒至微黄。

4. 调味炖煮：

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀，然后加入泡发好的香菇。

- 倒入足够的清水，水量要没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。

5. 收汁装盘：

- 待鸡肉软烂、汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 使用干香菇能更好地释放香味，若时间紧张可用鲜香菇代替。

- 炖煮时火候不宜过大，以免鸡肉变柴。

- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，增加口感层次。

总结：鸡腿炖香菇不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常食用。通过合理的搭配与调味，能够充分激发食材的美味，是一道健康又下饭的好菜。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！