首页 >> 学识问答 >
破酥包的做法
【破酥包的做法】破酥包是江南地区非常受欢迎的传统面点，外皮酥脆、内馅鲜美，口感层次丰富。制作过程中，关键在于面团的发酵和油酥的调配。下面将对破酥包的制作步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 猪油（或植物油） | 100克 |
| 盐 | 5克 |
| 红糖（可选） | 30克 |
| 内馅（如：肉末、豆沙、咸菜等） | 根据个人喜好 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉、盐、红糖混合，加入酵母水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团发酵至两倍大，取出排气，分成小剂子。 |
| 4 | 将猪油与少量面粉混合，制成油酥。 |
| 5 | 取一个面剂子，擀成圆皮，包入适量油酥，捏紧收口。 |
| 6 | 将包好油酥的面团再次擀开，卷起后切成小段。 |
| 7 | 将小段再次擀成圆皮，包入内馅，捏紧封口。 |
| 8 | 在面团表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 9 | 放入蒸笼，二次醒发10-15分钟。 |
| 10 | 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再出锅。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，温度不宜过高，避免影响口感。
- 油酥比例要适中，过多会导致包子过油，过少则不易起酥。
- 蒸制时间根据包子大小调整，确保内部熟透。
- 若使用肉馅，建议提前炒香调味，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的破酥包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
最新文章
-
【破什么为什么是一个成语】“破什么为什么是一个成语”这个标题看似有些奇怪，其实是在探讨一个常见的疑问：...浏览全文>>
-
【天谴之门任务从哪里开始】在《魔兽世界》（World of Warcraft）这款经典MMORPG游戏中，玩家经常会遇到各种...浏览全文>>
-
【破什么不什么成语】在汉语中，有许多成语结构特殊，其中“破什么不什么”这类形式的成语虽然不常见，但确实...浏览全文>>
-
【天谴行动 mobi】一、《天谴行动 mobi》是一部以末日题材为核心的网络小说，故事围绕一场突如其来的全球性...浏览全文>>
-
【天气转凉问候祝福语】随着气温逐渐下降，天气开始转凉，人们在日常生活中也需要注意保暖与健康。在这个季节...浏览全文>>
-
【天气转凉了祝福语】随着气温逐渐下降，天气开始变得凉爽，人们也开始换上厚一点的衣物。在这个季节交替的时...浏览全文>>
-
【天气预报最新消息】随着天气变化的频繁，及时了解最新的天气动态变得尤为重要。本文将对近期全国主要城市的...浏览全文>>
-
【黄发垂髫黄发指什么】“黄发垂髫”是一个汉语成语，出自《桃花源记》：“黄发垂髫，并怡然自乐。”这个成语...浏览全文>>
-
【黄发垂髫的意思】“黄发垂髫”是一个汉语成语，常用于描述老年人和儿童的样貌特征，借以表达社会的和谐与自...浏览全文>>
-
【黄耳龟怎么养】黄耳龟，又称红耳龟或巴西龟，是一种常见的宠物龟类，因其耳朵部位有明显的红色斑纹而得名。...浏览全文>>
频道推荐