木薯淀粉和糖怎么做珍珠

【木薯淀粉和糖怎么做珍珠】制作珍珠是许多甜品爱好者喜欢的一项技能，尤其是在制作珍珠奶茶、波霸等饮品时，自制珍珠既卫生又有趣。使用木薯淀粉和糖是制作珍珠的常见方法之一。以下是详细的步骤总结与操作表格。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料

将木薯淀粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入水并搅拌

一边慢慢倒入温水，一边用筷子或勺子不断搅拌，直到形成光滑的面团状。

3. 揉面

将混合好的面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑不粘手。

4. 分割成小剂子

将面团分成大小一致的小剂子，每个大约1-1.5厘米大小。

5. 搓成珍珠形状

用手掌轻轻搓圆，使其成为圆形的珍珠状。

6. 煮制珍珠

在锅中加水煮沸后，将珍珠放入水中，用中小火煮约10-15分钟，直到珍珠浮起且变得透明。

7. 冷却与保存

煮好后捞出珍珠，过冷水冲洗，防止粘连。可放入密封容器中冷藏保存，使用前再加热。

三、注意事项

- 木薯淀粉的吸水性较强，水量需根据实际情况适当调整。

- 若想增加颜色，可在混合干性材料时加入食用色素。

- 煮制过程中要不停搅拌，避免底部烧焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的珍珠了。无论是用于奶茶还是其他甜品，自制珍珠都能带来不一样的口感体验。

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