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油炸蘑菇的家常做法

2025-09-19 07:06:19 来源：网易用户：元玲莎

【油炸蘑菇的家常做法】油炸蘑菇是一道简单又美味的小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将为大家总结一份详细的“油炸蘑菇的家常做法”，并以表格形式展示所需材料和步骤，方便大家参考。

一、做法总结

1. 选材新鲜：选择新鲜、无虫眼的蘑菇，如平菇、香菇等，口感更佳。

2. 清洗处理：蘑菇洗净后，用厨房纸吸干水分，避免油溅。

3. 腌制入味：可提前用盐、胡椒粉、少许淀粉进行腌制，使蘑菇更入味且不易出水。

4. 裹粉均匀：使用面粉或淀粉混合，让蘑菇表面均匀裹上一层，保证炸出来的酥脆感。

5. 控制油温：油热后再下锅，小火慢炸，避免外焦内生。

6. 沥油装盘：炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，再撒上适量辣椒粉或孜然粉提升风味。

二、材料与步骤表

材料	用量	备注
新鲜蘑菇	300克	建议选用平菇或香菇
食用油	适量	用于炸制
盐	1小勺	腌制用
白胡椒粉	少许	增加风味
淀粉	2大勺	用于裹粉
面粉	1大勺	可选，增加酥脆感
辣椒粉（可选）	1小勺	根据口味添加
孜然粉（可选）	1小勺	提升风味
步骤	内容
1	蘑菇洗净，撕成小块，用厨房纸吸干水分。
2	在蘑菇中加入盐、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
3	将淀粉和面粉混合，放入腌好的蘑菇中，搅拌均匀，确保每一块都裹上粉。
4	锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入蘑菇中小火炸。
5	炸至表面金黄、外壳酥脆时捞出，沥油。
6	根据个人口味撒上辣椒粉或孜然粉，即可食用。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的油炸蘑菇了。这道菜不仅制作简单，而且非常适合作为家庭聚餐时的一道美味小菜。快来试试吧！

标签：油炸蘑菇的家常做法

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