烤箱烤羊排的做法

2025-09-17 20:04:02 来源：网易用户：张香剑

【烤箱烤羊排的做法】烤箱烤羊排是一道简单又美味的菜肴，尤其适合家庭聚餐或周末小酌。通过合理的腌制和烤制时间控制，可以轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的羊排。以下是对“烤箱烤羊排的做法”的详细总结与步骤说明。

一、做法总结

烤箱烤羊排的关键在于腌制入味和掌握合适的温度与时间。选择新鲜的羊排，提前腌制可以让肉质更嫩，风味更佳。使用烤箱时，建议先预热，再放入羊排进行烤制，过程中可根据需要调整位置以确保受热均匀。

二、具体步骤（表格形式）

步骤	操作内容	说明
1	准备材料	羊排500克、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬汁
2	腌制羊排	将羊排洗净，用厨房纸吸干水分；加入橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、香料和柠檬汁拌匀，腌制至少30分钟（最好冷藏腌制2小时以上）
3	预热烤箱	将烤箱预热至220℃（约425°F），同时准备烤盘并铺上锡纸
4	放入烤盘	将腌好的羊排放入烤盘中，可稍微刷一层橄榄油增加香味
5	烤制羊排	放入预热好的烤箱中层，烤约20-25分钟（根据厚度调整）
6	翻面检查	烤制中途翻面一次，确保两面均匀受热
7	判断熟度	使用温度计插入羊排最厚处，达到55-60℃为三分熟，60-65℃为五分熟
8	静置后切片	烤好后取出静置5分钟，让肉汁回流，再切片装盘

三、小贴士

- 选用带骨羊排更香，肉质也更嫩。

- 腌制时间越长，味道越入味。

- 若没有温度计，可用筷子轻轻按压羊排，弹性适中即为熟透。

- 可搭配土豆泥、蔬菜沙拉或红酒酱汁食用，风味更佳。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道色香味俱全的烤箱烤羊排。无论是日常晚餐还是节日聚会，都能让人赞不绝口。

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