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白菜汤的家常做法怎样做白菜汤

2025-09-15 20:34:26 来源：网易用户：禄富君

【白菜汤的家常做法怎样做白菜汤】白菜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、润肠通便，尤其在秋冬季节更受欢迎。下面将为大家详细总结白菜汤的家常做法，并提供一份实用的材料与步骤对照表。

一、白菜汤的家常做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的大白菜，搭配适量的肉类或豆腐，提升汤的鲜味。

2. 处理食材：将大白菜洗净切段，肉类切片或块，豆腐切块备用。

3. 炖煮过程：先将肉类焯水去腥，再加入清水和白菜一起炖煮，最后加入调料调味即可。

4. 调味建议：根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等，也可加入少许姜片去腥增香。

整个过程操作简单，非常适合家庭制作，既保留了白菜的清香，又能充分释放营养。

二、白菜汤家常做法材料与步骤对照表

材料名称	用量（克/个）	备注
大白菜	500	选择叶嫩、无虫眼的新鲜白菜
猪肉/鸡肉	200-300	可选瘦肉或排骨，提前焯水去腥
豆腐	200	北豆腐或南豆腐均可，切块
姜片	2-3片	去腥增香
盐	适量	根据口味调整
鸡精/味精	少许	可选，增加鲜味
清水	1500ml	汤量根据人数调整
步骤	操作说明
1	将大白菜洗净，切成段；猪肉或鸡肉切片，豆腐切块；姜切片备用。
2	锅中加水烧开，放入肉类焯水去腥，捞出洗净。
3	再次加清水，放入焯好的肉、姜片，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
4	加入白菜和豆腐，继续炖煮8-10分钟，至白菜变软。
5	最后加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 白菜不要煮太久，以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢清淡口味，可不放肉类，用香菇或海带代替，同样美味。

- 汤中加入几滴香油，可提升香味。

通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜汤了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不可多得的家常好菜。

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