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草莓果酒制作方法步骤

2025-09-09 16:48:57 来源：网易用户：昌毅瑞

【草莓果酒制作方法步骤】草莓果酒是一种以新鲜草莓为主要原料，通过发酵工艺制成的低度果酒，口感清新、酸甜适中，深受许多人的喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是草莓果酒的详细制作方法步骤。

一、制作流程总结

1. 准备材料：选择新鲜草莓、白糖、酵母（可选）、清水等。

2. 清洗草莓：去除杂质，晾干水分。

3. 破碎草莓：将草莓捣碎或切小块，便于发酵。

4. 混合糖水：加入适量白糖和清水，搅拌均匀。

5. 添加酵母：根据需要加入活性干酵母，促进发酵。

6. 密封发酵：放入干净容器中，保持温度适宜，进行发酵。

7. 过滤与陈酿：发酵完成后过滤残渣，静置陈酿。

8. 装瓶保存：装入干净玻璃瓶中，密封保存。

二、制作步骤表格

步骤	操作内容	注意事项
1	准备材料	草莓需新鲜无腐烂；白糖建议用白砂糖；酵母可选用酿酒酵母或活性干酵母
2	清洗草莓	用清水冲洗干净，避免使用洗涤剂；晾干水分，防止杂菌滋生
3	破碎草莓	可用木槌轻轻捣碎或切小块，增加出汁率
4	混合糖水	按照1:1比例加糖和水（如500克草莓配500毫升水），搅拌至糖溶解
5	添加酵母	若使用酵母，提前活化（温水泡10分钟）后加入，有助于发酵顺利
6	密封发酵	将混合液倒入干净容器，密封后放在温暖处（20-25℃最佳），每日放气一次
7	过滤与陈酿	发酵约7-10天后，用纱布或滤网过滤残渣，装入干净瓶子继续陈酿1-2周
8	装瓶保存	使用干净玻璃瓶密封，存放在阴凉避光处，可保存数月

三、小贴士

- 制作过程中所有工具必须清洁消毒，避免杂菌污染。

- 发酵时间可根据气温调整，温度高则发酵快，反之则慢。

- 若喜欢更甜的口感，可在发酵前适当增加糖量。

- 酒精含量一般在5%-10%之间，属于低度果酒，适合日常饮用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草莓果酒。不仅健康天然，还能体验手工酿造的乐趣。快来试试吧！

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