如何做卤豆腐

【如何做卤豆腐】卤豆腐是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感软嫩、味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒菜。制作卤豆腐并不复杂，只要掌握好步骤和调料的搭配，就能做出美味可口的卤豆腐。

一、

制作卤豆腐的关键在于选材和调味。选用新鲜的北豆腐（老豆腐）更佳，因为其质地紧实，不易碎。在烹饪过程中，先将豆腐煎至两面金黄，再加入适量的水和调料炖煮，使豆腐充分吸收汤汁的味道。最后根据个人口味调整咸淡，即可完成一道美味的卤豆腐。

二、制作步骤与材料表

三、小贴士

- 煎豆腐时，可用中小火慢慢煎，避免粘锅。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入少量香菇或胡萝卜。

- 卤豆腐可以提前做好，冷藏保存，吃时加热更方便。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的卤豆腐了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的菜品。

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