导读 您好，亲亲，厨政管理名词解释：厨政管理是酒店管理的分支，有它自身的复杂性、专业性。在厨政管理工作中，我们切勿“头痛医头，脚痛医脚”...
您好，亲亲，厨政管理名词解释：厨政管理是酒店管理的分支，有它自身的复杂性、专业性。在厨政管理工作中，我们切勿“头痛医头，脚痛医脚”，也不能生搬硬套，而应该从企业实际出发，先期理顺管理工作链条（流程），按预设管理目标分步骤、分阶段予以实施，并不断总结、征询与反馈，最终形成符合企业长足发展的厨政监控、考核、激励管理体系。人力资源管理是现代厨政管理的核心俗话说，“得人才者得天下”。厨务系统务必实行垂直透明化的管理，本着公平、公正的原则，在人力资源管理方面坚持“用贤人不用庸人；讲德望不讲资格；凭本事不凭关系