导读 1、横膈膜牛肉属于内脏的部分。2、横膈膜位于腹腔和胸腔之间，随着呼吸而上下运动，因此横膈膜属于内脏的部分，带有特殊香气口感，不柴但富...
1、横膈膜牛肉属于内脏的部分。2、横膈膜位于腹腔和胸腔之间，随着呼吸而上下运动，因此横膈膜属于内脏的部分，带有特殊香气口感，不柴但富有嚼劲。横膈膜虽然属于内脏，但看起来是肉，吃起来也还是肉，既有柔软的脂肪，又有丰厚浓郁的肉味，是肉和内脏都无法满足的。
牛隔膜肉。分为近肋横膈膜和上横膈膜两种。1、近肋横膈膜是横膈膜里靠肋骨的部位，和菲力一样没有特殊味道，带有些许甘甜，而且非常的柔软，入口感觉极好，比上横膈膜稀少。2、上横膈膜位于胸部与腹部之间的肉质隔膜，柔软却扎实的口感，有着适度的脂肪也有