导读 如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对...
如今随着人们生活品质越来越高，大家对于生活方面的追求也是越来越多了，那么既然对于生活方面的知识需求了解，那么小编今天就来给大家针对鱼丸的家常做法这方面的知识来进行一个介绍吧。
操作方法将鱼洗干净，平摊在砧板上从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，冷藏一下。
将鱼肉剁成泥状后，放于搅拌机内进行搅拌，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍。
搅拌好的鱼蓉搁到一个大盆里，先加入适量味精，淀粉，然后左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌，用力搅打至鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。
烧一锅水，烧热即可挤丸子下锅。
到水中鱼丸越来越多的时候，可以开火，等水中鱼丸都浮起来了，即可用漏勺捞出，冷却后即可。