葡萄酒焖鸡翅如何做

【葡萄酒焖鸡翅如何做】葡萄酒焖鸡翅是一道融合了红酒香气与鸡肉鲜美的美味菜肴，适合喜欢酒香浓郁、口感丰富的食客。这道菜不仅味道独特，而且制作过程简单，非常适合家庭烹饪。以下是对“葡萄酒焖鸡翅如何做”的详细总结。

一、主要材料准备

二、制作步骤

1. 鸡翅处理：鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，两面划刀以便入味。

2. 煎鸡翅：热锅加橄榄油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒香配料：锅中留底油，加入洋葱、蒜、胡萝卜翻炒出香味。

4. 加入红酒：倒入红葡萄酒，煮沸后加入煎好的鸡翅。

5. 炖煮：加盖小火慢炖约20-30分钟，至鸡翅软烂入味。

6. 收汁：根据口味加盐、黑胡椒、白糖调味，最后大火收汁至酱汁浓稠。

7. 装盘：撒上少许香草（如百里香、迷迭香）或葱花点缀即可。

三、小贴士

- 红酒选择干型为佳，甜型可能影响整体风味。

- 若没有红葡萄酒，可用啤酒或清酒代替，但风味会有所不同。

- 炖煮时间可根据鸡翅大小适当调整。

- 收汁时注意火候，避免烧焦。

四、营养价值

葡萄酒焖鸡翅不仅美味，还富含蛋白质、维生素和矿物质。红酒中的多酚成分有助于抗氧化，搭配蔬菜更能均衡营养。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道风味独特的葡萄酒焖鸡翅，无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能让人赞不绝口。

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