紫薯山药花卷怎么做

2025-08-25 07:17:36 来源：网易用户：叶有维

【紫薯山药花卷怎么做】紫薯山药花卷是一款结合了紫薯和山药的健康面点，不仅颜色美观，还富含膳食纤维和多种营养成分。制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥，备用。
2	在一个大碗中，加入面粉、酵母、白糖，搅拌均匀。
3	逐渐加入温水，边加边搅拌，最后加入紫薯泥和山药泥，揉成光滑的面团。
4	盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5	发酵完成后，取出面团，排气后分成小剂子，每个约50克左右。
6	将小剂子擀成圆形薄片，抹上一层食用油，叠成三层，再卷起成圆柱形。
7	将卷好的面团切成小段，放入蒸笼中，再次醒发10分钟。
8	开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免塌陷。

三、注意事项

注意事项	说明
面团发酵	发酵时间因温度而异，夏天可缩短，冬天可延长或使用烤箱发酵功能。
水量控制	根据面团状态适当调整水量，避免过干或过湿。
蒸制时间	时间不宜过长，否则容易变硬；蒸好后焖几分钟能保持松软口感。
保存方法	做好后可放冰箱冷藏保存，吃前蒸热即可，不影响口感。

四、总结

紫薯山药花卷不仅颜色诱人，而且营养丰富，是早餐或下午茶的不错选择。通过合理的材料搭配和简单的制作步骤，就能在家轻松做出美味的花卷。只要注意发酵时间和蒸制技巧，就能保证成品口感松软、香气扑鼻。喜欢的朋友不妨动手试试吧！

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