青菜头汤的做法

【青菜头汤的做法】青菜头，又称芥菜头或雪里蕻头，是四川地区非常常见的一种蔬菜，口感清脆，味道微辛，非常适合用来煮汤。青菜头汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有开胃健脾、清热解毒的功效。下面是一份简单易做的青菜头汤做法总结。

一、青菜头汤的做法总结

1. 准备食材：青菜头、瘦肉、姜片、盐、食用油等。

2. 处理食材：青菜头洗净切块，瘦肉切片或切丝，姜切片备用。

3. 焯水去腥：将瘦肉放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净。

4. 炖煮汤底：锅中加适量清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖10分钟。

5. 加入青菜头：将青菜头放入汤中，继续炖煮5-8分钟。

6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。

二、青菜头汤做法一览表

三、小贴士

- 青菜头不宜炖太久，否则会失去脆感。

- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。

- 若喜欢更清淡的口感，可选择用鸡汤代替清水。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香爽口的青菜头汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常受欢迎的家常汤品。

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