玫瑰黑芝麻汤圆的做法

【玫瑰黑芝麻汤圆的做法】汤圆是中国传统节日中非常受欢迎的美食，尤其在元宵节和冬至时更为常见。而“玫瑰黑芝麻汤圆”则是在传统汤圆的基础上加入玫瑰花香与黑芝麻馅，口感丰富、香气独特，深受喜爱。以下是一份详细的制作步骤总结。

一、材料准备（10个左右）

二、做法步骤

1. 调制馅料

将红糖、黑芝麻粉和玫瑰酱混合均匀，如果使用干玫瑰花，可先将其碾碎后加入。可根据口味调整甜度和玫瑰香味的浓淡。

2. 和面

将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。若喜欢更细腻的口感，可在面团中加入少许食用油，揉至光滑。

3. 包汤圆

将面团搓成条状，切成小剂子（每个约15克），用手压扁后包入适量馅料，捏紧收口，轻轻揉圆。

4. 煮汤圆

锅中加水烧开，放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮起即可捞出。可直接食用，也可搭配桂花糖水或牛奶。

三、小贴士

- 若想让汤圆更Q弹，可选用糯米粉中的“糯米粉+粘米粉”混合使用。

- 玫瑰酱可以用市售成品，也可以自制：将干玫瑰花加糖熬制而成。

- 汤圆不宜一次煮太多，以免粘连。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的“玫瑰黑芝麻汤圆”，不仅适合节日食用，也是日常生活中的一道美味点心。

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