红烧肉的懒人做法

2025-07-18 14:18:25 来源：网易用户：李莺姬

【红烧肉的懒人做法】红烧肉是一道经典的家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。但传统的做法往往需要长时间炖煮和反复翻炒，对于忙碌的上班族或懒人来说，确实有些麻烦。今天分享一个“懒人版”的红烧肉做法，不仅步骤简单，而且味道丝毫不打折。

一、

懒人红烧肉的关键在于“省时”与“省力”，通过使用电饭锅或压力锅等工具，可以大大减少烹饪时间。整个过程只需准备食材、加入调料、设定时间即可完成，无需频繁看火或翻炒。同时，选用五花肉时注意肥瘦比例，能保证口感更佳。最后，收汁是关键，可以让红烧肉更加入味，色泽也更诱人。

二、懒人红烧肉做法表格

步骤	内容说明
1. 准备食材	五花肉500g、生姜3片、大葱1根、八角1颗、香叶2片、冰糖适量、老抽2勺、生抽1勺、料酒2勺、清水适量
2. 腌制处理	五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后用温水冲洗干净，沥干备用
3. 炒糖色（可选）	锅中放少量油，加入冰糖小火炒至呈琥珀色，放入五花肉翻炒上色（如不想麻烦可跳过此步）
4. 放入电饭锅/压力锅	将所有材料（包括五花肉、姜、葱、八角、香叶、酱油、料酒）放入电饭锅或压力锅中，加水没过食材
5. 烹饪设置	电饭锅选择“煲汤”或“炖肉”模式；压力锅选择“炖肉”模式，一般15-20分钟即可
6. 收汁调味	烹饪完成后，开盖倒入适量水淀粉勾芡，再加入少许盐、糖调整口味，大火收汁至浓稠
7. 出锅装盘	撒上葱花或香菜点缀，即可上桌食用

三、小贴士

- 选用三层五花肉，肥瘦适中，口感最佳。

- 如果使用电饭锅，建议提前腌制1小时，更入味。

- 喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间。

- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜。

懒人红烧肉，不仅省时省力，还能保留传统红烧肉的美味。只要掌握好火候和调味，即使是厨房新手也能轻松做出一道让人赞不绝口的家常菜。

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