草场浜水红菱(关于草场浜水红菱的简介)

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1、 草场浜水红菱，在松江已有近200年种植历史。明清时，仓城地区河塘众多，适宜水红菱生长，“夏时菱花白荷花红，秋来菱角鲜莲藕肥”的水乡美景随处可见。传说乾隆皇帝下江南时，既尝秀野桥四鳃鲈之美味，又品草场浜水红菱之鲜嫩，吃后赞誉有加。一出传统沪剧《卖红菱》，令几代松江人听得似迷如醉，它的诞生地就在城西草场浜村，男女主角的传情物就是水红菱。1974年，日本首相田中角荣应邀访华到上海时，接待部门特意从松江购得草场浜水红菱，田中对鲜嫩香甜的水红菱赞不绝口。

2、 据《松江府志》记载：“菱有青红两种，红菱最早，名水红菱，稍迟而大者曰雁来红；青者为鹦鹉青，青而大者谓馄饨菱，极大者为蝙蝠菱；最小者曰野菱。谓草场浜水红菱最佳。正宗的草场浜水红菱个头大，皮色鲜艳红润，水红菱生尖角4只，两大两小、两上两下相对称，角尖略带绿色，以壳薄、肉嫩、汁多、爽脆、清香而成为江南水红菱中的上品。

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